Een stukje geschiedenis...

We gaan terug in de tijd. Naar 2014 om exact te zijn.

Brouwer Luc Piessens vond dat het tijd werd om onze biercultuur nieuw leven in te blazen.

Het diploma biochemie - brouwerij had hij al op zak maar daar had hij nog niet veel mee gedaan. 

Toch begon het te kriebelen na de heroïsche verhalen die zijn (groot)vader hem vertelde over al die roemrijke bieren van toen.

In de vorige eeuw waren er 12 brouwerijen actief in de regio Willebroek en tegen het einde van 1900 geen enkele meer. 

1 voor 1 hadden ze opgegeven. 

Luc Piessens was klaar om een oude trots te laten herleven! 

Het bierbrouwen kon beginnen. Het hoge gistingsbier hergist op de fles. Methode champenoise dus. 

Voor de samenstelling gebruikte hij een selectie van de beste moutsoorten en verschillende hoogstaande kwalitatieve hopsoorten.  

Belangrijk ingrediënt is de gist die hij gebruikte, deze werd niet zomaar weggeplukt bij een brouwerij. Deze gistcultuur ontwikkelde hij zelf. 

Na de toevoeging van een "geheim ingredïent" werd de weldebrouck tripel geboren!

Een blonde tripel met een weelderige smaak. Zacht en toch sterk, fruitig met een vol aroma. Kortom, een bier in balans. 

Ondertussen heeft brouwerij Weldebrouck al 5 eigen creaties !

 

Nieuwe generatie

Van vader op dochter

Soraya Piessens, dochter van brouwer Luc Piessens is klaar om haar vader bij te staan bij het runnen van brouwerij Weldebrouck.

Met haar zin voor ondernemingschap en de expertise van het bierbrouwen van haar vader zijn ze de ideale match!

Hun missie ligt alvast vast : weldebrouck bieren over heel belgië verdelen.

 
 
  • Instagram

©2020 door Unik Webdesign.